Šakšuka - čempionų pusryčiai

Fantastiški, truputį egzotiški ir labai sveiki pusryčiai. Suteikia stiprų, rytui reikalingą "kiką" ir energiją. Šakšuką verda ir doroja Šiaurės Afrikoj ir Artimuosiuose rytuose įskaitant Izraelį. Be jokių problemų ja galima mėgautis ir Lietuvoje. Tiks ir lengvai vakarienei.

Gaminimo eiga.

Į keptuvę pilame alyvuogių aliejų, pakaitiname, sudededame smulkiai supjaustytą česnaką, svogūną bei aitriąją papriką. Kelias minutes pakepinę beriame kuminą, aitriosios paprikos miltelius, ciberžolę, žiupsnelį cinamono. Išmaišome ir pusę minutės pakepainame, leisdami prieskoniams atsiskleisti. Suverčiame smulkintus konservuotus pomidorus, trečdalį šaukštelio cukraus, šiek tiek druskos, pamalame juodųjų pipirų ir sumetame didžiąją dalį smulkiai kapotos kalendros (pastaroji beje turi labai ryškų skonį, ir prie jos nepratusiems siūlyčiau pradžiai dėti kiek mažiau). Viską gerai išmaišome ir ant nedidelės - vidutinės ugnies apie 10 min. paverdame (verdant galima kelis kartus pamaišyti). Nugaravus skysčiui mentele padarome 2 nedideles duobutes ir įmušame į jas po kiaušinį. Sandariai uždengiame keptuvę ir kantriai, nesmalsaudami ir nedarinėdami dangčio troškiname viską apie 5-6 min. Sukrečiame keptuvės turinį į lėkštę, pabarstome likusia kapota kalendra, čiumpame riekę duonos, ir.. skanaus!

Sudėtis (1 porcija)

Keli šaukštai alyvuogių aliejaus;

2/3 skardinės trintų konservuotų pomidorų (labai svarbu naudoti geros kokybės);

2 kiaušiniai;

1-2 skiltelės česnako (priklausomai nuo dydžio);

pusė aitriosios paprikos (opcija);

Ketvirtadalis svogūno (opcija);

ketvirtis a.š. kumino;

ketvirtis a.š. ciberžolės;

ketvirtis a.š. aitriosios paprikos miltelių;

žiupsnelis cinamono;

Sauja kalendros;

Druska, pipirai.